最新食品生产安全质量国际通用管理标准与ISO22000食品安全管理体系实施手册 |
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编号：27705
作者：编委会
出版社：人民卫生标准出版社
出版日期：2007年
开本：16开精装
册数：全四卷
光盘数：0
定价：998元 折扣：0折 优惠价：468元
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详细介绍：
第-篇食品安全管理体系评价准则
第一章食品安全管理体系通用评价准则
第一节HACCP- EC-Ol食品安全管理体系要求
第二节HACCP- EC-052 《食品安全管理体系要求》理解与应用
第三节HACCP- EC-02IS022000在l我国应用的适用性分析
第二章食品安全管理体系专项评价准则
第一节HACCP- EC-04食品安全管理体系罐头生产企业要求
第二节HACCP- EC-05食品安全管l理体系水产品加工企业要求
第三节HACCP~EC-06食品安全管理 体系肉及内制品生产企业要求
第四节HACCP-EC-07食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求
第五节HACCP~EC-08食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求
第六节HACCP-EC-09食品安全管理体系含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业要求
第七节HACCP-EC-l0食品安全管理体系食品安全管理体系餐饮业要求
第二篇食品安全管理体系认证制度
第一章食品安全管理体系认证实施规则
第一节HACCP-CS-012食品安全管理体系认证实施规则
第二章主要食品企业和餐饮业食品安全管理体系审核依据文件清单
第一节HACCP-CS-，-013食品安全管理体系罐头生产企业审核依据文件清单
第二节HACCP-CS-014食品安全管理体系水产品加工企业审核依据文件清单
第三节HACCP-CS-015食品安全管理体系肉及肉制品生企业审核依据文件清单
第四节HACCP-CS-016食品安全管理体系果蔬汁生产企业审核依据文件清单
第五节HACCP-CS-017食品安全管理体系速冻蔬菜生产企业审核依据文件清单
第六节HACCP-CS-18食品安全管 理体系含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业审核依据文件清单
第七节HACCP-CS-19食品安全管理体 系餐饮业审核依据文件清单
第三章主要食品企业和餐饮业食品安全 管理体系审核作业指导书
第一节HACCP-CS-Ol食品安全管理体系罐头生产企业审核作业 指导书
第二节HACCP-CS-02食品安全管理体系水产品加工企业审核作业指导书
第二节HACCP-CS-03食品安全管理体系肉及肉制品生产企业审核作业指导书
第四节HACCP一CS-04食品安全管理体系果蔬汁生产企业审核作业指导书
第五节HACCP-CS-OS食品安全管理体系速冻蔬菜生产企业审核作业指导书
第六节HACCP一CS-06食品安全管理体系含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业审核作业指导书
第七节HACCP-CS-07食品安全管理体系餐饮业审核作业指导书
第四章食品安全管理体系审核员能力要求
第一节HACCP-CS-08食品安全管理体系审核员培训课程准则
第二节HACCP-CS-09食品安全管 理体系审核员注册准则
第二节HACCP-CS-l0食品安全管理体系审核员能力评价方法
第四节HACCP-CS一11食品安全管理体系审核员能力要求
第三篇食品安全管理体系认可制度
第一章食品安全管理体系认可准则
第一节HACCP- AS-Ol食品安全管理体系认证机构通用要求
第二节HACCP- AS-02 ~食品安全 管理体系认证机构通用要求》应用指南
第二章食品安全管理体系认可规则
第一节HACCP- AS-03食品安全管理体系认证机构认可规则
第二节HACCP: AS-04食品安全管理体系多场所认证机构认可规则
第三节HACCP- AS-OS食品安全管理体系认可标志使用规则
第四节HACCP- AS-06食品安全管理体系认证机构认可资格的暂停与撤销规则
第五节HACCP- AS-07食品安全管理体系向国家认可机构中诉、投诉和争议处理规则
第六节HACCP- AS-08食品安全管理体系认证机构信息通报规则
第三章食品安全管理体系认可指南
第一节HACCP- AS-09食品安全管
理体系认证机构认证业务范围 l管理实施指房
第二节HACCP-AS-I0护食品安全管理体系认证证书管理实施指南
第四篇ISO 22000食品安全管理通用
第一章食品安全概述
l第二章食品中的危害
第三章ISO 22000: 2005标准理解
第四章食品安全管体系的建立——前提方案
第五章食品安全管理体系的建立——危害分析及控制措施
第六章食品安全管理体系的建立—— 基础管理
第七章食品安全管理体系的建立——确认和验证
第八章食品安全管理体系文件的编写
第九章食品安全管理体系审核
第五篇高新技术设备和新工艺
第一章食品工业加工技术中常用的高新技术设备
第二章现代食品工业分离技术中常用的高新技术设备
第三章现代食品工业保鲜技术中常用的高新技术设备
第四章现代食品工业灭菌技术中常用的高新技术设备
第五章现代食品工业生物工程和保健食品工厂中常用的高新技 术设备
第六章现代食品工业高新技术应用案例 最新食品生产安全质量国际通用管理标准与ISO22000食品安全管理体系实施手册最新食品生产安全质量国际通用管理标准与ISO22000食品安全管理体系实施手册最新食品生产安全质量国际通用管理标准与ISO22000食品安全管理体系实施手册最新食品生产安全质量国际通用管理标准与ISO22000食品安全管理体系实施手册
所属分类：经营管理>>管理>>食品
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